Какво е смути купа?
Това понятие е сравнително ново. Популярността на смути купата нарасна през последните години покрай Инстаграм, където хиляди кулинарни блогъри се надпреварват да споделят красиви снимки на смути купи. Напишете “smoothie bowl” в Инстаграм и се пригответе да преживеете истинско кулинарно пиршество за очите! Някои от тези купи са толкова изящни, че приличат повече на произведения на искуството, отколкото на нещо за ядене!
По същество смути купата е много гъсто смути, което се хапва с лъжица вместо да се пие със сламка. Основата обикновено са пюрирани плодове в комбинация с кисело мляко и/или тахан, супер храни и т.н. Гъстата консистенция позволява отгоре да се добавят различни топинги – от допълнително плодове, ядки и семена до парченца шоколад, където границата с десерт се размива. Като цяло заради гъстотата и различните топинги смути купата е доста по засищаща от обикновеното смути. Полезността ѝ обаче зависи най-вече от състава и спазването на баланс.
Плюсове на смути купата
Основният плюс на една такава купа е, че ако е приготвена с подходящите съставки може да осигури продължителна ситост и изобилие от полезни хранителни вещества: от плодове с ниско съдържание на захар и много антиоксиданти като горски плодове, череши, кайсии и други, през зеленолистни зеленчуци, до полезни и богати на омега-3 есенциални мастни киселини мазнини като авокадо, орехи, конопени и чия семена.
Освен че са доста вкусни, смути купите дават възможност на човек да прояви кулинарна фантазия при приготвянето им и да се наслаждава на храната си с всички сетива.
Минуси на смути купата
Както вече споменахме обаче възможно е някой доста да се увлече особено с топингите и да превърне една иначе здравословна купа във високо-калориен десерт.
Някои от снимките, които ще откриете в интернет са на купи, украсени с бисквити и дори цял шоколад, или изглеждат толкова сложно украсени, че човек се пита кой изобщо може да отдели толкова време за една закуска!
Стига обаче да не се стига до крайности, смути купата е страхотна идея за разнообразие на закуската!
Как да си приготвите смути купа
Също както за класическо смути за смути купата се нуждаете от блендер, но и каната с S-образен нож на кухненския робот ще ви свърши работа.
Основата на смути купата може да направите от замразени плодове (предварителното им замразяване прави консистенцията по кремообразна), да добавите малко зеленолистни например спанак и да сгъстите с полезни мазнини като кисело мляко или тахан или авокадо. Може да имате нужда от малко количество течност като растително мляко или няколко кубчета лед, за да пюрирате съставки. Готовата основа много наподобява на сладолед и е не по-малко вкусна!
След като я пресипете в купа, може да добавите различни топинги, като е добре да се ограничавате до горски плодове, ядки и семена и да избягвате източници на добавена захар. Благодарение на подовете, купата е достатъчно сладка и без добавки!
И, разбира се, напомням ви, че една такава купа е добре да се хапва и с наслада, като всяка хапка се д-ъ-в-ч-е за по-добро усвояване!
Ето няколко ценни съвета към които да се придържате, ако желаете да получите здравословен краен продукт.
Предлагаме ви две основни рецепти за смути, които са нискокалорични с цел да се покаже базов брой калории, за това може да липсва вкус и разнообразие, но лесно можете да добавите нещо нещо от себе си.
Едната е източник главно на протеин и мазнини, а другата на въглехидрати, захар и фибри.
Въпреки че първата е малко по-висококалорична, би се отразила по-добре на тялото ни.
Смути с авокадо и спанак
265 Калории ~15 грама мазнини ~ 10 грама въглехидрат ~ 25 грама протеин
Смути с киви, банан и ягоди
225 Калории ~ 55 грама въглехидрат ~ 32 грама захар ~ 10 грама фибри
Като заключение. Какви са основните ползи от смутито?
Засища. Богатото съдържание на въглехидрати в плодовете и на протеини в зеленолистните зеленчуци засища организма и оставя чувство за ситост за дълго време. Затова смутито е идеално за старт на енергичен и динамичен ден.
Здравословно.Плодовете и зеленчуците са отлични източници на витамини и минерали. Смутито е като витаминозна бомба за организма.
Заместител на "junk" - смутито е идеален заместител на междинните похапвания по всяко време на деня. Вместо да се тъпчете с вредни и висококалорични продукти, по-добре хапнете едно здравословно смути.
А най-добрият приятел на смутитито е натуралната кокосова купа.
